Pārtika ar augstu sēra saturu, dārzeņi un augļi

Sēru bagāti pārtikas produkti: kāpēc tos vajadzētu ēst

Jūs, iespējams, nekad neesat vēlējies ēst sēru bagātus ēdienus, ja vien, protams, nevēlaties Vāla diēta/protokols . tomēr maz zināms fakts ir tāds, ka sērs ir minerāls, kas ir būtisks cilvēka ķermenim. Tas palīdz veidot aminoskābes un vitamīnus un ir ļoti svarīgs veselīgai ādas, kaulu, nervu šūnu un citu audu attīstībai. Sērs arī palīdz uzturēt sirds un asinsvadu, locītavu un aknu veselību un var palīdzēt novērst vēzi.

Tehniskāk:

Sērs ir iesaistīts simtiem fizioloģisko procesu.

Sērs ir nepieciešams glutationa, viena no mūsu vadošajiem endogēnajiem antioksidantiem, sintēzei. .

Sērs disulfīda saišu veidā nodrošina matiem, spalvām un spalvu matiem izturību un noturību.

Sērs ir nepieciešams taurīna sintēzei. Taurīns ir būtisks pareizai sirds un asinsvadu sistēmas, mūsu muskuļu un centrālās nervu sistēmas darbībai.

Sērs saista divas aminoskābju ķēdes, kas veido insulīnu. Var šķist, ka mēs daudz dzeram insulīnu, taču tas ir absolūti nepieciešams dzīvei.

Sērs ir atrodams metionīnā, neaizstājamā aminoskābē (domājiet par gaļu, olām, sieru) un cisteīnā, kas ir 'neaizvietojama' aminoskābe (domājiet par cūkgaļu, mājputnu gaļu, olām, pienu).

Bet pagaidiet minūti. Ja sērs ir atrodams visos dzīvnieku produktos, ko mēs jau ēdam — liellopu gaļā, vistas gaļā, olās, cūkgaļā, piena produktos —, kāda jēga ēst visus šos sēru saturošos dārzeņus?

Vai meklējat sēru bagātākus pārtikas produktus, ko pievienot savam pašreizējam uzturam? Sāc ar šiem trim! pic.twitter.com/CuLIEw1pxX
- Dr. Terijs Vāls (@terrywahls) 2016. gada 21. aprīlis

Manuprāt, ir divi iemesli, kāpēc koncentrēties uz “sēru bagātiem” dārzeņiem. Pirmkārt, ir noderīgi grupēt lietas. Mums ir lapu zaļumi, spilgtas krāsas produkti (par to vairāk nākamnedēļ), un mums ir sērs. Mēs vēlamies ēst lietas no visām trim kategorijām, un, padarot pēdējo par atsevišķu grupu, mēs nepārdozēsim spinātus. Tas ir tikai glīts, gluds veids, kā izplatīt dārzeņus atbalstošu vēstījumu un palielināt uzņemšanas dažādību. Otrkārt, un vissvarīgākais ir tas, ka ar sēru bagātā veģetācija mēdz būt ar īpaši spēcīgiem sērorganiskajiem savienojumiem, kas sniedz daudz labumu tiem, kas tos ēd. Dzīvnieku izcelsmes avoti var saturēt daudz ar sēru bagātu aminoskābju, kas mums, bez šaubām, ir nepieciešamas, taču tie nesatur sēra organiskos savienojumus.

Sēru saturoši uztura bagātinātāji

Alfa liposkābe (vai tioktīnskābe) hondroitīna sulfāts * cisteīns DMPS DMSA/ DMSO Epsom Sāļi (vannas) Ķiploki Glikozamīna sulfāts *Glutations Magnija sulfāts *Metionīns Piena dadzis *MSM *N-Acetilcisteīns (NAC) Sēru saturoši medikamenti (antibiotikas, sulfonilurīnviela utt.) Taurīns *Šajos produktos ir ne tikai augsts sēra saturs. satur arī daudz tiolu.

Zāles, kas palielina sēra saturu

Bactrim Visi diurētiskie līdzekļi, izņemot spironolaktonu, sēru saturošu pārtiku

Rukola karagināns Kokosriekstu piens, sula, eļļa Krustziežu dārzeņi, tostarp: bok choy, brokoļi, kāposti, ziedkāposti, mārrutki, kāposti, kolrābji, sinepju lapas, redīsi, rāceņi, kreses Piena produkti (izņemot sviestu) Žāvēti augļi Olas Ķiploki Pākšaugi Laimi un žāvētas pupiņas /citronu sula pudelē Gaļa un zivis Rieksti Sīpoli (puravi, šalotes, maurloki arī) Vīns un vīnogu sula Kas par tiolu?

Daudzi uzskata, ka tiola saturs ir svarīgāks par faktisko sēra saturu pārtikā. Ja pārtika satur tiolus, tas var izraisīt sēra līmeņa paaugstināšanos. Ja pārtikas produktos nav daudz tiolu, tiek uzskatīts, ka šajos produktos esošais sērs paliek kompleksā ar metionīnu un būtiski nepaaugstina sēra līmeni.

Citi plaši izplatīti pārtikas produkti un uztura bagātinātāji, kas nav iekļauti augsta sēra satura sarakstā un satur daudz brīvo tiolu, ir:

Papildinājumi ar augstu sēra saturu

Bromelīna hlorellas cisteīns, kas iegūts no piena produktiem, acidophilus papaina produktiem ar augstu brīvo tiolu saturu

Sēru bagāti dārzeņi un augļi

Artišoki Sparģeļi Pupiņu dīgsti Griķi ceratoniju un šokolāde Kafija Zaļās pupiņas Jicama Papaija Zirņi (sadalīti un svaigi) Ananāsi Rutabaga Sojas spināti Kurkuma nesatur daudz sēra vai tiolu, taču ir konstatēts, ka tas ievērojami paaugstina līmeni. Man nav izdevies tam atrast izskaidrojumu. Ja kāds par tādu ir dzirdējis, būšu pateicīgs par atsauci.